Gewürzbutter zum Wein

Gewürzbutter mit Rieslingsalz

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 1-2 TL Rieslingsalz (je nach Geschmack, Rieslingsalz 1 oder 2)

Zubereitung:

1. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Handrührgerät cremig rühren.
2. Das Rieslingsalz nach Wahl (Rieslingsalz 1 oder 2) hinzufügen und gut unterrühren. Beginnen Sie mit 1 TL und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
3.  
4. Die Gewürzbutter gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5. Die fertige Gewürzbutter auf ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Alternativ können Sie die Butter auch in einem kleinen Glas oder einer Aufbewahrungsbox lagern.
6. Die Butter im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Anwendung:

Die Gewürzbutter eignet sich hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Ofenkartoffeln, frischem Brot oder sogar für Fisch- und Fleischgerichte. Sie passt perfekt zu den Aromen des Rieslings und ergänzt deren Frische und Würze.

TIP: Um die Butter frisch zu machen, schneiden wir im Bistro oft kleine Stücke ab, geben das Gewürz in ein Marmeladenglas und schütteln das Glas mit der Butter. Das sieht dann so aus, wie oben auf dem Bld und schmeckt super!